প্রতিদিনের ইফতারে একটি জনপ্রিয় উপকরণ ডিম চপ। মজাদার এই খাবারটি ছোট বড় সবাই পছন্দ করে। আর ডিম চপ বানানোও খুবই সহজ। ঘরে থাকা অল্প কিছু উপকরণ দিয়েই বানিয়ে নিতে পারেন এই খাবারটি।
আসুন দেখে নেই ড িমচপ বানাতে কি কি লাগছে;
উপকরণঃ
ডিম ৩ টি।
আলু সিদ্ধ দুই কাপ।
পিয়াজ কুঁচি ২ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ কুঁচি স্বাদমতো
ধনিয়া পাতা কুঁচি ইচ্ছা
টালা জিরার গুঁড়া ১/২ চা চামচ
সরিষা তেল ১ টেবিল চামচ
টোস্টের গুঁড়া ১ কাপ
লবণ স্বাদমতো
সয়াবিন তেল ২ কাপ
প্রস্তুত প্রণালীঃ
এক চিমটি লবণ দিয়ে ডিম দুইটি ভালো করে সিদ্ধ করে নিন। এরপর ডিমের খোসা ছাড়িয়ে প্রতিটি ডিমকে চারভাগে সমান করে কেটে নিন। এবার অন্য একটি পাত্রে আলু সিদ্ধ, পিয়াজ কুঁচি, ধনিয়া পাতা কুঁচি, কাঁচা মরিচ কুঁচি, টালা জিড়া গুঁড়া, সরিষার তেল এবং লবণ স্বাদমত দিয়ে সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার আটটি ডো তৈরি করুন। প্রতিটি ডো চ্যাপ্টা করে ডিমের টুকরো দিয়ে ভালো ভাবে ডিমের আকৃতি করে নিন। খেয়াল রাখবেন আলুগুলো যেন ডিমের সব অংশে ঢেকে ফেলে।
একটি ডিম ফেটে নিন। এবার ডিমে চুবিয়ে টোষ্টের গুড়োতে গড়িয়ে নিন। এবার ডুবো তেলে ভেজে নিন। তৈরি হয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যসম্মত ডিম চপ।
পেপার’স লাইফ/রসুই ঘর/ রাফিয়া রাফি