সালাদ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। খাবারের আগে এক বাটি সালাদ খেলে হজমের অনেক সমস্যার সমাধান করা যায়। আসলে, অনেক কাঁচা এবং রান্না করা শাকসবজি, ফল, বীজ এবং অঙ্কুরিত শস্য সালাদে ব্যবহার করা হয়, যা এটিকে অত্যন্ত পুষ্টিকর করে তোলে। ফলমূল এবং শাকসবজিতে উপস্থিত পুষ্টি আমাদের শরীরের অনেক কাজের জন্য অপরিহার্য। খাওয়ার পর অনেক সমস্যা যেমন অ্যাসিডিটি, গ্যাস, বদহজম, কোষ্ঠকাঠিন্য ইত্যাদি সালাদ খেলে সেরে যায়।
সবচেয়ে বড় কথা, সালাদ খেলে ওজন সহজেই নিয়ন্ত্রণ করা যায়। সালাদ একটি ক্ষুধা, সাইড ডিশ বা এমনকি একটি প্রধান কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। চলুন জেনে নেই তেমনই একটি সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর সালাদের রেসিপি।
আরও পড়ুনঃ বেক করার ঝামেলা ছাড়াই তৈরি করুন চকলেট বিস্কুট কেক
উপকরণ – ১ কাপ ছোলা, ১ কাপ চেরি টমেটো অর্ধেক করে কাটা, ১ টি শসা টুকরো করে কাটা, ১ লাল ক্যাপসিকাম কাটা, লাল পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, ১/২ কাপ জলপাই কাটা এবং কাটা, ১/২ কাপ চূর্ণ পনির, ১/৪ কাপ কাটা তাজা পার্সলে, ১/৪ কাপ কাটা তাজা পুদিনা
ড্রেসিংয়ের জন্য
অলিভ অয়েল ১/৪ কাপ, রেড ওয়াইন ভিনেগার ২ টেবিল চামচ, রসুন গুঁড়ো ১ লবঙ্গ, শুকনো অরিগানো ১ চা চামচ, স্বাদমতো লবণ এবং গোলমরিচ
এভাবে সালাদ তৈরি করুন
একটি বড় পাত্রে ছোলা, চেরি টমেটো, শসা, লাল বেল মরিচ, লাল পেঁয়াজ, জলপাই, ফেটা পনির, পার্সলে এবং পুদিনা পাতা একত্রিত করুন।
ড্রেসিং তৈরি করতে, একটি পাত্রে অলিভ অয়েল, রেড ওয়াইন ভিনেগার, গুঁড়ো রসুন , শুকনো ওরেগানো, লবণ এবং মরিচ মিশিয়ে নিন।
মিশ্রণের উপর ড্রেসিং ঢেলে একটি চামচ দিয়ে মেশান।
পরিবেশন করার আগে, সালাদটি প্রায় ২০ মিনিটের জন্য এভাবে থাকতে দিন। পরে পরিবেশন করুন।