উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ ডিম পেশী বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। নানা গুণে সমৃদ্ধ হওয়ায় মানুষ নানাভাবে ডিম খেতে পছন্দ করে। কেউ কেউ সেদ্ধ ডিম পছন্দ করেন, আবার কেউ কেউ অমলেট বানিয়ে খান, কিন্তু আপনি কি জানেন এই দুটি পদ্ধতির মধ্যে কোনটি আপনার জন্য বেশি স্বাস্থ্যকর? যদি না হয়, তাহলে আজ এই প্রবন্ধে আমরা বলব সেদ্ধ ডিম এবং অমলেটের মধ্যে কোনটি আপনার জন্য ভালো।
ডিম প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস, যা আপনার পেশী মেরামত করে এবং তাদের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে। এতে রয়েছে ভিটামিন ডি, বি১২ এবং রিবোফ্লাভিন, যা শরীরে শক্তি জোগাতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে কোলিন রয়েছে, যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং বিকাশে সহায়তা করে। শুধু তাই নয়, ডিমে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট চোখের জন্যও উপকারী। এসব ছাড়া স্বাস্থ্যকর অসম্পৃক্ত চর্বি রয়েছে, যা ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
সেদ্ধ ডিম পুষ্টির একটি বড় উৎস। একটি সিদ্ধ ডিমে প্রায় ৭৮ ক্যালোরি থাকে, যা শরীরে প্রোটিন, চর্বি এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে। একটি ডিম সিদ্ধ করা তার সমস্ত পুষ্টি সংরক্ষণ করে, এটি খাওয়ার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে তৈরি করে। সেদ্ধ ডিম রাইবোফ্লাভিনের একটি চমৎকার উৎস, যা শক্তি বৃদ্ধির পাশাপাশি হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। এ ছাড়া সিদ্ধ ডিমে কোলিন থাকে যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ও বিকাশের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
আরও পড়ুনঃ শৈশবেই কেন শিশুরা মানসিক চাপের শিকার?
অমলেট একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু ডিমের খাবার, যা অনেকেরই পছন্দ। এটি প্রায়শই পনির, শাকসবজি এবং কখনও কখনও মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়, যার কারণে এর পুষ্টি উপাদান পরিবর্তিত হতে পারে। অমলেটে যোগ করা অন্যান্য উপাদানগুলির কারণে, এগুলিতে প্রোটিন বেশি এবং ক্যালোরি এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বিও বেশি হতে পারে, বিশেষ করে যদি প্রচুর তেল বা মাখন দিয়ে রান্না করা হয়। যাইহোক, অমলেট শাকসবজি এবং চর্বিহীন প্রোটিন থেকে বিভিন্ন পুষ্টি সরবরাহ করে, এটি স্বাস্থ্যের জন্য স্বাস্থ্যকর করে তোলে।
একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প সম্পর্কে কথা বলছি, সেদ্ধ ডিম স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী কারণ এটি কোনও অতিরিক্ত চর্বি বা উপাদান ছাড়াই রান্না করা হয়। ডিমের সমস্ত পুষ্টি উপাদান এটি সিদ্ধ করার প্রক্রিয়ায় সংরক্ষণ করা হয়, যার কারণে এটি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হয়ে ওঠে।
অন্যদিকে, অমলেটগুলি পুষ্টির একটি ভাল উৎস কারণ এগুলি শাকসবজি বা অন্যান্য উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়, কিন্তু যেহেতু সেগুলি তেল বা মাখনে রান্না করা হয়, এতে ক্যালোরি এবং অসম্পৃক্ত চর্বি বেশি থাকে। যা ওয়জন কমাতে বা পেশী গঠনের ক্ষেত্রে না খাও্যাই ভাল।