ইফতারে গরম গরম ব্রোকলি চপ



ইফতারে তেলেভাজা খাবার পছন্দ করেন অনেকে। তবে সারাদিন রোজা রেখে  তেলেভাজা খাবার খেলে লাভের চেয়ে উল্টো ক্ষতিই হয়। তবে তেলে ভাজা খাবারে পুষ্টিমান যোগ করতে বেছে নিতে পারেন ব্রোকলি চপ।

বেশ কয়েকবছর ধরে বাংলাদেশের বাজারে স্থান করে নিয়েছে ব্রোকলি। পুষ্টিবিদেরা ব্রোকলিকে দারুণ পুষ্টিকর সবজি বলেন। এতে দুর্দান্ত কিছু উপকারী উপাদান আছে, যা দ্রুত বুড়িয়ে যাওয়া ঠেকাতে পারে। এতে প্রচুর ভিটামিন সি আছে। আমেরিকান ক্যানসার রিসার্চ ইনস্টিটিউটের তালিকায় ক্যানসার প্রতিরোধী দশম খাবার হিসেবে স্থান করে নিয়েছে ব্রোকলি।
আসুন দেখে নেই ব্রোকলি চপ তৈরিতে কি কি লাগছে;

উপকরণ:
ব্রোকলি- ১টা (মাঝারি)
লবণ (পরিমান মতন)
মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
ডিম ১টা
তেল ২ টেবিল চামচ
আধা চা চামচ গরম মসলা
আধা চা চামচ জিরা
বেকিং পাউডার
ময়দা আধা কাপ

পদ্ধতি:
প্রথমে ব্রোকলি ভালো ভাবে ধুয়ে ছোট টুকরা করে কেটে হাফ সিদ্ধ করে একটি পাত্রে নিন। এরপর একটি পাত্রে একে একে ময়দা, ডিম, গরম মসলা, জিরা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং পানি সব উপকরণ একত্রে দিয়ে ঘন গোলা তৈরি করে নিন। এরপর আর একটি পাত্রে তেল দিয়ে তা গরম করে নিন (তেলের পরিমান যেন ডুবো ডুবো হয়)। গরম করা তেলের মধ্যে ব্রোকলির টুকরা গুলো ঘন গোলার মধ্যে চুবিয়ে ডুবো তেলে একে একে বাদামী করে ভেজে নিন।
তৈরী হয়ে গেল ব্রোকলির চপ। এবার সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।