ঘরেই তৈরি করুন চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী চিংড়ি বালাচাও


চিংড়ি বালাচাও


চিংড়ি বালাচাও চট্টগ্রামের একটি জনপ্রিয় খাবার। দেশ ছাড়িয়ে বিদেশেও রয়েছে এর জনপ্রিয়তা। বিভিন্ন সুপারশপে বোতলজাত অবস্থায় পাওয়া যায় বালাচাও। তবে ঘরে থাকা অল্পকিছু উপাদান দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন এই মুখরোচক রেসিপিটি।

আসুন দেখে নেই চিংড়ি বালাচাও তৈরিতে কি কি লাগছে;

উপকরনঃ
চিংড়ি ৪কাপ
সিরকা ২ টেবিল চামচ
সরষের তেল ২ কাপ
হলুদ বাটা ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ
গোলমরিচ বাটা ১ চা চামচ
রসুন কুচি ২টেবিল চামচ
জিরা বাটা ১ চা চামচ
আদা কুচি ২ চা চামচ
মরিচ বাটা ১ চা চামচ
কাঁচামরিচ ৬-৮টি
লেবুর রস ১টে.চা

প্রণালি
চিংড়ি খোসা ছাড়িয়ে মোটা কুচি করে নিতে হবে। তেলে পেঁয়াজ, রসুন, আদা ও কাঁচামরিচ ভাজতে হবে। বাটা মসলা সিরকা দিয়ে মিশিয়ে তেলে ছেড়ে কষাতে হবে। এবার কড়াইয়ে চিংড়ি দিতে হবে। চিংড়ি রান্না হলে লবণ ও লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। গরম বালাচাও বোতলে ভরে রাখতে হবে।