খাবার
স্বাদবদলে মজাদার মাটন বিরিয়ানি
স্বাদবদলে মজাদার মাটন বিরিয়ানি

আমরা মাছে ভাতে বাঙ্গালী হলেও মাঝে মাঝে রোজকার মাছ ভাত খেতে খেতেও আমরা বিরক্ত হয়ে পরি। এক্ষেত্রে সবার প্রথমেই আমাদের মনে যে নামটি প্রথমে আসে; তা হচ্ছে বিরিয়ানি। আজ আমরা এমনই একটি বিরিয়ানির রেসিপি নিয়ে এসেছি। আসুন দেখে নেই মাটন বিরিয়ানি তৈরিতে কি কি লাগছে; মাটন বিরিয়ানি; মাংসের জন্য: মাটন                                ১ কেজি আদাবাটা                          ১... বিস্তারিত

ভিন্ন স্বাদের ঝাল ঝাল দই ইলিশ

চলছে ইলিশের মৌসুম। প্রায় সব বাড়িতেই রান্না হচ্ছে ইলিশের নানা পদ। সরষে ইলিশ, ভাপা ইলিশ, ইলিশের ঝোল ইত্যাদি খেতে খেতে যারা বিরক্ত হয়ে একটু নতুন কিছু খুজছেন আজকের রেসিপিটি তাদের জন্য। আসুন দেখে নেই ঝাল ঝাল দই ইলিশ তৈরিতে কি কি লাগছে; উপকরণ  ইলিশ            ১টা (এক কেজি ওজনের) সয়াবিন তেল    হাফ কাপ পেঁয়াজ বাটা      হাফ... বিস্তারিত


শুধু কলা দিয়ে তৈরি করুন মজাদার চকলেট আইসক্রিম

শীত গ্রীষ্ম বর্ষা সব ঋতুতেই ছোট বড় সবার পছন্দের শীর্ষে থাকে আইসক্রিম। তবে বাইরে থেকে সব সময় আইসক্রিম কিনে খাওয়া সম্ভব নয়। আবার ঘরে তৈরি করে খেতেও অনেক ঝামেলা। সেক্ষেত্রে কলার তৈরি চললেট আইসক্রিম হতে পারে আপনার সহজ সমাধান। আসুন দেখে নেই ব্যানানা চকলেট আইসক্রিম কিভাবে তৈরি করবে; উপকরণ; কলা               ২... বিস্তারিত


গরমে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা আনারসের সরবেট

কয়েকদিন ধরে বেশ গরম পরছে। এখন একটু ঠান্ডা কিছু পেলে যেন অমৃত মনে হয়। তবে বাইরের ঠান্ডা পানীয় বা আইসক্রিম অনেক ক্ষেত্রেই শরীরের জন্য ক্ষতিকর হয়ে দাঁড়ায়। তবে চিন্তার কোন কারণ নেই আপনি এখন ঘরেই বানিয়ে নিতে পারবেন ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা আনারসের সরবেট। আসুন দেখে নেয়া যাক এমনই একটি সরবেট রেসিপি; আনারসের... বিস্তারিত


বৃষ্টি ভেজা দিনে মচমচে পটেটো স্পাইরাল

সকাল থেকেই আজ একটু পর পরই বৃষ্টি হচ্ছে। পরিবেশটা বেশ ঠাণ্ডা । এমন দিনে যেন বাসার বাইরেই যেতে মন চায় না। ভোজন রসিক হলে তো কথাই নেই । এই রকম দিনে বাসায় বসে আরাম করে জম্পেস খাওয়া দাওয়ার মজাই আলাদা। বৃষ্টির দিনে একটু মচমচে, ভাজাপোড়া, মশলাদার খাবার সবারই খেতে ইচ্ছে হয়। তবে চিন্তা নেই ঘরে থাকা উপকরণে বেশ সহজেই... বিস্তারিত


বিকেলের নাস্তায় কলিজা সিঙ্গারা

আমাদের অনেকেরই বিকেলের নাস্তায় ভাজা- পোড়া বেশ পছন্দের। আর এই পছন্দের তালিকার শীর্ষে রয়েছে কলিজা সিঙ্গারা। ছোট বড় সবারই এই খাবারটি ভীষণ প্রিয়। তবে কলিজা সিঙ্গারা সাধারণত দোকান থেকেই কিনে খেতে হয়। অনেক সময় ঘরে বানালেও দোকানের মত হয় না। আর তাই আপনাদের জন্য আজ দেব দোকানের মত কলিজা সিঙ্গারা তৈরির... বিস্তারিত


বিকেলের নাস্তায় ‘পেঁয়াজের ফুল পাকোড়া’

পেঁয়াজ দিয়ে পাকোড়া, চপ, রিং তৈরি করেছেন নিশ্চয়? এবার পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি করুন একটি ফুল। যার নাম ‘পেঁয়াজের ফুল পাকোড়া’ অথবা ‘ব্লুমিং ওনিয়ন’। আসুন তাহলে আজ জেনে নেই  ‘পেঁয়াজের ফুল পাকোড়া’ বা ‘ব্লুমিং ওনিয়ন’ তৈরির সহজ রেসিপি। উপকরণ: বড় পেঁয়াজ            ১ টি ডিম                      ১টি দুধ                        ১... বিস্তারিত


দেহ-মনকে শান্ত করতে হারবাল চা

সারা বিশ্বে চা অন্যতম জনপ্রিয় একটি পানীয়। দিনের শুরু, কাজের ব্যস্ততা, বিকেলের নাশতা, বন্ধুদের সাথে আড্ডা কিংবা রাতে কাজের সঙ্গী হিসেবেও এক কাপ চা প্রয়োজন হয়। সাধারণত আমরা লাল চা বা লিকার চা এবং দুধ চায়ে বেশি অভ্যস্ত। তবে দেশ ও অভ্যাস ভেদে একেক স্থানে চায়ের ধরণ একেক রকম হয়ে থাকে। এর মাঝে হারবাল চা হল অন্যতম।... বিস্তারিত


বাসি ভাত দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু তাওয়া পোলাও

প্রায় সব বাসাতেই মাঝে মাঝে কিছু ভাত থেকে যায়।  তবে এই  বাসি ভাত থেকেও তৈরি করা যায় দারুণ সব রেসিপি। এরকমই একটি রেসিপি তাওয়া পোলাও।   আসুন দেখে নেই তাওয়া পোলাও তৈরিতে কি কি লাগছে; উপকরণ: মাখন                                  ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি                        ২টি আদা রসুনের পেস্ট               দেড় টেবিল... বিস্তারিত


যেসব খাবার কাঁচা-ই স্বাস্থ্যকর

কিছু কিছু খাবার আছে যেগুলো রান্নায় ব্যবহার করা বেশ কিছু উপাদানের কারণে হারিয়ে ফেলে এর পুষ্টিগুণ। এগুলো কাঁচা খেলে পরিপূর্ণ পুষ্টিগুণ পাওয়া সম্ভব। হালকা তেলে ভেজে বা সেদ্ধ করে খেলেও উপকার পাবেন। তবে কাঁচা খেতে পারলেই সবচেয়ে ভালো। ব্রকোলি ব্রকোলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে যা ক্যানসারের... বিস্তারিত


বর্ষাকালের খাদ্যাভ্যাস

এখন বর্ষার মৌসুম । এ সময় বাতাসের আর্দ্রতা বেশি থাকে। যে কারণে পরিবেশ থাকে স্যাঁতসেঁতে। এই মৌসুমে সাধারণ সর্দিজ্বর হয়ে থাকে, যাকে আমরা ভাইরাল ফ্লু হিসেবে জানি। ভাইরাল ফ্লু হলে ৩-৪ দিনের মধ্যে রোগী ভালো হয়ে যায়। এ ছাড়াও ডেঙ্গুজ্বর এবং এখন আবার করোনাভাইরাসের (কোভিড-১৯) কারণে আমাদের মানসিক ও শারীরিকভাবে সুস্থ... বিস্তারিত


ইতিহাসের পাতায় ১ অক্টোবর

রিফাত হত্যা: মিন্নিসহ ৬ জনের মৃত্যুদণ্ড

ছবি তুলতে ২ লাখ ১০ হাজার ডলার খরচ করেন ট্রাম্প

নিরাপদ পানি নিশ্চিত করতে বাংলাদেশকে বিশ্বব্যাংকের ২০ কোটি ডলারের ঋণ

ডেঙ্গু করোনা প্রতিরোধে ইমিউনিটি বাড়াতে সক্ষম?

ইতিহাসের পাতায় ৩০ সেপ্টেম্বর

ইতিহাসের পাতায় ২৯ সেপ্টেম্বর

‘করোনাভাইরাসের টিকা সব দেশে পৌঁছে দেওয়ার দায়িত্ব নিতে হবে বিশ্বকে’

স্বাদবদলে মজাদার মাটন বিরিয়ানি

ইতিহাসের পাতায় ২৭ সেপ্টেম্বর

পাঁচ বছরে মোদি এর ৫৮ দেশ সফরে ব্যয় ৫১৭ কোটি টাকা

২৩ সেপ্টেম্বর, টিভিতে আজকের খেলা

করোনার দ্বিতীয় ঢেউ, যুক্তরাজ্যে কারফিউ ঘোষণা

যুক্তরাষ্ট্রে মৃত্যু ছাড়িয়েছে দুই লাখ!

চাঁদে পা রাখবেন প্রথম নারী, সাতদিন করবেন গবেষণা

করোনার মাঝে যুক্তরাষ্ট্রে আতঙ্ক ছড়াচ্ছে ফ্লু ভাইরাস

ইতিহাসের পাতায় ২২ সেপ্টেম্বর

না ফেরার দেশে স্বাধীন বাংলা ফুটবল দলের নওশেরুজ্জামান

২২ সেপ্টেম্বর, টিভিতে আজকের খেলা

স্ত্রীর বায়না মেটাতে হাতি কিনলেন কৃষক

আজও দেশের প্রায় সব জেলায় বৃষ্টি’র সম্ভাবনা

অস্ত্রেলিয়ায় মৃত প্রায় শতাধিক তিমি

ইতিহাসের পাতায় ২১ সেপ্টেম্বর

জয় দিয়ে শুরু ইতালির চ্যাম্পিয়নের, ড্র করেছে স্প্যানিশ চ্যাম্পিয়ন

দেশে করোনা’র দ্বিতীয় ঢেউয়ের আশঙ্কা, প্রস্তুত থাকার পরামর্শ