আমাদের সবার ঘরেই বিস্কুট থাকে। হালকা ক্ষিদে বা অতিথি আপ্যায়নে বিস্কুটের বিকল্প এখনো হয়নি। তবে অনেকসময় অনেকগুলো বিস্কুট থেকে যায়। বেশিদিন থাকার ফলে নরম হয়ে যায়। তবে এই বেঁচে যাওয়া বিস্কুট দিয়ে আপনি তৈরি করতে পারেন চকলেট বিস্কুট কেক।
আসুন দেখে নেই চকলেট বিস্কুট কেক তৈরিতে কি কি লাগছে।
উপকরণ
ডাইজেসটিভ বিস্কুট ২০টি
কোকো পাউডার ১/২ কাপ
মাখন ১৫০ গ্রাম
ভ্যানিলা এসেন্স সামান্য
উহুপিং ক্রিম ১/২ কাপ
চকলেট বার ১২০ গ্রাম
বাদাম ভাজা ১ কাপ
পানি ১ কাপ
চিনি ১ কাপ
প্রণালী
প্রথমে বিস্কুট গুলো ছোট ছোট আকৃতিতে ভেঙ্গে গুঁড়ো করে নিন। এবার একটি নন-স্টিক প্যানে মাঝারি আঁচে বাদাম কুচি ৫ মিনিট ভাজুন। ভাজা বাদামগুলো বিস্কুটের সাথে মিশিয়ে ফেলুন।
চকলেট সিরাপ তৈরির জন্য একটি প্যানে চিনি, কোকো পাউডার মেশান। তারপর এতে আস্তে আস্তে পানি দিয়ে সিরা মত তৈরি করে নিন। তারপর চুলায় মাখন দিয়ে ৭-৮ মিনিট নাড়ুন। কিছুক্ষণ পর নামিয়ে ফেলুন। এতে ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে ১০-১৫ মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। এবার চকলেট সিরাপটি বিস্কুটের গুঁড়োর মধ্যে ঢেলে দিন। খুব ভাল করে চকলেট সিরাপ এবং বিস্কুটের গুঁড়ো মেশান। এবার বিস্কুট এবং চকলেট সিরাপের মিশ্রণটি কেকের মোল্ডে ঢালুন। ছুরি বা চামচের উল্টো পিঠ দিয়ে মিশ্রণটি সমান করে ফেলুন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন।
এবার ক্রিম তৈরির জন্য একটি প্যানে ক্রিম গরম করুন। ক্রিমটি চকলেট বারগুলোর উপর ঢেলে দিন। ক্রিম এবং চকলেট ভাল করে মিশিয়ে নিন, যেন তা ঘন ক্রিমের মত হয়ে যায়। এখন এই চকলেট ক্রিমটি বিস্কুট কেকের উপর ঢেলে দিন এবং সমান করে পুরো কেকের উপর লাগিয়ে নিন। কেকটি ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল চকলেট বিস্কুট কেক।
আপনি চাইলে এই চকলেট কেকটি ঘরে তৈরি চকলেট দিয়েও তৈরি করতে পারেন।