অতিরিক্ত দুশ্চিন্তা বা অ্যাংজাইটি এখন কেবল মনের রোগ নয়, এটি জীবনযাত্রার সংকটে পরিণত হয়েছে। সাম্প্রতিক গবেষণায় উঠে এসেছে ‘নিউট্রিশনাল সাইকোলজি’ বা পুষ্টিগত মনোবিজ্ঞানের এক বিস্ময়কর দিক—যেখানে ওষুধ নয়, বরং প্রতিদিনের সঠিক খাদ্যাভ্যাসই হতে পারে মানসিক চাপ কমানোর প্রধান হাতিয়ার এবং সুস্থ মনের... বিস্তারিত

কারো কাছে এক টুকরো কাঁচা মরিচ মানেই চোখে জল আর নাভিশ্বাস, আবার কেউ কেউ আস্ত নাগা মরিচ কামড়ে দিয়ে খুঁজে পান স্বর্গীয় তৃপ্তি। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে, ঝালপ্রেমীদের এই রুচি কেবল জিহ্বার স্বাদ নয়, বরং তাঁদের চারিত্রিক দৃঢ়তা ও দুঃসাহসিক মানসিকতার এক অনন্য প্রতিফলন।স্বাদের আড়ালে ব্যক্তিত্বের... বিস্তারিত

এক মাসের সংযম শেষে ঈদ উৎসবের দিন, সঙ্গে ঈদে অতিভোজন তো থাকছেই। তবে দীর্ঘক্ষণ খালি পেটে থাকার অভ্যাসের পর হঠাৎ অতিরিক্ত চিনি, লবণ ও রেড মিটযুক্ত ভারী খাবার আমাদের শরীরের ওপর এক ভয়াবহ ‘মেটাবলিক শক’ তৈরি করতে পারে, যা কেবল গ্যাস্ট্রিক নয়, বরং মস্তিষ্কের স্থায়ী ক্ষতির কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে।উৎসবের আমেজে লুকিয়ে... বিস্তারিত

ঈদ বা যেকোনো সামাজিক উৎসবে বাঙালির পাতে মাংসের হরেক পদ থাকবে না, তা যেন ভাবাই যায় না। তবে স্বাদের টানে পরিমাণের চেয়ে একটু বেশি মাংস খেয়ে ফেলার অভ্যাস অনেকেরই আছে। দীর্ঘমেয়াদি স্বাস্থ্যঝুঁকির কথা জানা থাকলেও, তাৎক্ষণিকভাবে অতিরিক্ত মাংস শরীরে কী ধরনের প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, তা নিয়ে ডা. সাকিয়া হকের বিশেষ... বিস্তারিত

বাঙালির দুপুরের খাবারে ডাল-ভাতের সঙ্গে এক টুকরো কাঁচা পেঁয়াজ না হলে যেন তৃপ্তি আসে না। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই ভেষজটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে অনন্য ভূমিকা রাখলেও সম্প্রতি পুষ্টিবিদরা এক চাঞ্চল্যকর তথ্য দিয়েছেন। তারা বলছেন, সাধারণ এই খাদ্যাভ্যাস সবার জন্য উপকারী নয়, বরং বিশেষ কিছু ক্ষেত্রে এটি মারাত্মক... বিস্তারিত

কেবল স্বাদেই নয়, শিম যে পুষ্টির এক অনন্য আধার, তা এখন চিকিৎসাবিজ্ঞান স্বীকৃত। নিয়মিত শিম খেলে হৃদরোগ থেকে শুরু করে ডায়াবেটিস—নানা জটিল রোগ প্রতিরোধ করা সম্ভব বলে জানিয়েছেন পুষ্টিবিজ্ঞানীরা।স্বাদে অনবদ্য, পুষ্টিতে অনন্য শীতকালীন সবজি হিসেবে শিম বাংলাদেশে শুধু জনপ্রিয়ই নয়, বরং মধ্যবিত্তের আমিষের এক বড়... বিস্তারিত

শরীর সুস্থ রাখতে ফলের কোনো বিকল্প নেই—এটি চিরাচরিত সত্য। কিন্তু পুষ্টিগুণে ভরপুর এই খাবারটি ভুল সময়ে গ্রহণ করলে তা উপকারের চেয়ে অপকারই বেশি করতে পারে। বিশেষ করে দুপুরের বা রাতের ভারী খাবারের পরপরই ফল খাওয়ার অভ্যাস হজম প্রক্রিয়ায় বড় ধরনের বিপর্যয় ডেকে আনতে পারে বলে সতর্ক করছেন চিকিৎসকরা।অমৃত যখন বিষ:... বিস্তারিত

সুস্থ থাকতে অন্ত্রের বা ‘গাট’ হেলথের গুরুত্ব অপরিসীম, আর এই দৌড়ে দই চিরকালই সেরাদের তালিকায় শীর্ষে। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে, প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ দই বা ঘোল কেবল হজম নয়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও অপ্রতিদ্বন্দ্বী। তবে দুটির মধ্যে কোনটি আপনার শরীরের জন্য বেশি কার্যকর, তা নিয়ে সৃষ্টি হয়েছে নতুন... বিস্তারিত

যুক্তরাষ্ট্রের নিউইয়র্কের ছোট শহর সারাটোগা। জর্জ ক্রাম এই শহরেরই একটি রিসোর্টে বাবুর্চি হিসেবে কাজ করতেন। ১৮৫৩ সালের এক দুপুরে কথা, সেই রিসোর্টের কোনো একজন অতিথি খাওয়ার সময় ক্রামের বানানো ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ফেরত দিয়ে বসেন। তাঁর অভিযোগ, আলু অতিশয় পাতলা করে ভাজা হয়েছে!এমন অভিযোগ শুনে ক্রামও কম গেলেন না। লোকটিকে... বিস্তারিত

উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ ডিম পেশী বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। নানা গুণে সমৃদ্ধ হওয়ায় মানুষ নানাভাবে ডিম খেতে পছন্দ করে। কেউ কেউ সেদ্ধ ডিম পছন্দ করেন, আবার কেউ কেউ অমলেট বানিয়ে খান, কিন্তু আপনি কি জানেন এই দুটি পদ্ধতির মধ্যে কোনটি আপনার জন্য বেশি স্বাস্থ্যকর? যদি না হয়, তাহলে আজ এই প্রবন্ধে আমরা বলব... বিস্তারিত