বাংলাদেশে একটি জনপ্রিয় ফলের নাম আম। গ্রীষ্মের তাপদাহে আমের রসালো স্বাদ পেতে চান অনেকেই।
এর রয়েছে প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতাও। এ ছাড়া সূর্যের অতিবেগুনি রশ্মির ক্ষতিকর প্রভাব থেকে আমাদের ত্বককে রক্ষা করতে পারে আম। তাই গরমের এই প্রবল তাপ থেকে দেহকে এবং ত্বককে রক্ষা করতে আমের বিকল্প আর হয় না।
অতিবেগুনি রশ্মি থেকে আম কীভাবে রক্ষা করে? চলুন জেনে নেওয়া যাক :
সূর্যের অতিবেগুনি রশ্মির দ্বারা চামড়ার ক্ষতি করে। সূর্যের এই অতিবেগুনি আলো বিকিরণ তৈরি করে, যাকে বলা হয় ইউভি রেডিয়েশন। এই বিকিরণ বৈদ্যুতিক চুম্বকীয় বিকিরণের একটি রূপ। নির্গত হওয়া ইউভি রেডিয়েশন মানবদেহের ত্বকের
পক্ষে খুবই ক্ষতিকর, যা বলিরেখা, কালো দাগসহ অন্যান্য অনেক সমস্যা তৈরি করে।
সমীক্ষার বরাত দিয়ে ভারতীয় সংবাদমাধ্যম বোল্ড স্কাই জানিয়েছে, আমের মধ্যে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সূর্য থেকে হওয়া চামড়ার ক্ষতি রোধ করতে সাহায্য করে। চুলবিহীন ইঁদুরের ওপর UVB দ্বারা ত্বকের ক্ষতিকর প্রভাবের বিরুদ্ধে আমের প্রতিরক্ষামূলক ভূমিকা মূল্যায়ন করার জন্য সমীক্ষা চালানো হয়েছিল। এই সমীক্ষায় পাকা আম ব্যবহার করা হয়।
আমে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং ইমিউনোমডিউলেটরি গুণগুলো সূর্যের ক্ষতি থেকে বাঁচায়। আবার এতে থাকা ভিটামিন-সি ফ্রি রেডিক্যালস্-এর বিরুদ্ধে লড়াই করে সূর্যের ক্ষতিকারক ইউভি রশ্মি দ্বারা ত্বকের ক্ষয়ক্ষতি হ্রাস করতে সাহায্য করে।
অন্য একটি গবেষণায় দেখা গেছে, আমের শাঁস ছাড়া আমের খোসাও ক্ষতিকারক ইউভি রশ্মির সঙ্গে লড়াই করতে সহায়ক। আমের খোসাটি Mangiferin, Norathyriol, Resveratrol এবং Quercetin এর মতো অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরা থাকে, যা ইউভি রশ্মির প্রভাবে হওয়া ত্বকের ক্ষয়ক্ষতিকে রক্ষা করতে অত্যন্ত কার্যকর।
আমের রয়েছে বিভিন্ন পুষ্টিগুণ:
আমে থাকে ভিটামিন এ, সি, বি-৬, ভিটামিন-কে, ফলিক অ্যাসিড, পটাশিয়াম, ইত্যাদি। এ ছাড়া ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, বিটা ক্যারোটিন, কপার, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। এতে ফ্যাটের পরিমাণ খুব অল্প থাকে।
এছাড়াও আমের অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতা হলো:
১) আমে থাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-ই, যা যৌন জীবনকে উন্নত করতে সাহায্য করে।
২) শরীরকে ঠান্ডা রাখে।
৩) হজমের সমস্যা দূর করে।
৪) চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাতে সাহায্য করে।
৫) রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে বাড়িয়ে তোলে।
৬) গাছ পাকা আম ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে সুগার লেভেল ঠিক রাখতে সাহায্য করে।
৭) ব্রণ এবং ত্বককে অন্যান্য সমস্যা থেকে রক্ষা করে।
৮) কোলন, স্তন, প্রস্টেট, লিউকেমিয়া প্রভৃতি ক্যানসার থেকে রক্ষা করে।