এই গরমে শান্তি পেতে সরবেট




কয়েকদিন ধরে বেশ গরম পরছে। এখন একটু ঠান্ডা কিছু পেলে যেন অমৃত মনে হয়। তবে বাইরের ঠান্ডা পানীয় বা আইসক্রিম অনেক ক্ষেত্রেই শরীরের জন্য ক্ষতিকর হয়ে দাঁড়ায়। তবে চিন্তার কোন কারণ নেই আপনি এখন ঘরেই বানিয়ে নিতে পারবেন সরবেট।

আসুন দেখে নেয়া যাক এমনই দুইটি সরবেট রেসিপি।

আপেল সরবেট

উপকরণ
আপেল            ৪ টি
লেবুর রস         ৪ চা চামচ
চিনি                ৪ টেবিল চামচ

প্রণালী
আপেলের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে নিতে হবে। এরপর বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে একটি সসপ্যানে হালকা গরম করে নিতে হবে। ৩ থেকে ৫ মিনিট পর আপেল গুলো নরম হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। মিশ্রনটিকে এবার ব্লেন্ডারে দিয়ে মসৃন পিউরি বানিয়ে নিন। একটি পাত্রে মিশ্রনটি নিয়ে দুই ঘন্টা ফ্রিজে রেখে জমাট বাধান। জমে যাওয়া মিশ্রণটি আবার ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করুন। আবার একটি পাত্রে নিয়ে ফ্রিজে রাখুন। জমে গেলে আইসক্রিমের মত পরিবেশন করুন। ব্যস তৈরি হয়ে গেল আপেল সরবেট।

আনারসের সরবেট

উপকরণ
আনারস    ১কাপ (খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে নেয়া)
চিনি ১/৪ কাপ

প্রণালী
আনারস টুকরো করে ২ ঘন্টা ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এরপর এই ফ্রোজেন আনারস গুলো ব্লেন্ডারে দিয়ে চিনি মিশিয়ে বেশ ভাল করে ব্লেন্ড করুন। আবার ফ্রিজে রেখে জমিয়ে নিন। এবার আইসক্রিমের মতই পরিবেশন করুন।