গরমে হিমঠান্ডা চকলেট কুলফি বার




শীত গ্রীষ্ম বর্ষা সব ঋতুতেই ছোট বড় সবার পছন্দের শীর্ষে থাকে আইসক্রিম। আর সেই আইসক্রিম যদি হয় কুলফি তাহলে তো কথাই নেই। আবার চকলেটও আমাদের সবারই অনেক পছন্দের। দুটোর মধ্যে একটা বেছে নিতে বললে একটু সমস্যায়ই পড়তে হয়।

আর তাই এজ এমন একটি চকলেট কুলফির যুগলবন্দী আইসক্রিমের রেসিপি নিয়ে এসেছি। চকলেট কুলফি বার আইসক্রিমটিতে আপনি যেমন চকলেটের স্বাদ তাবেন তেমনি কুলফির মোহনীয় স্বাদও উপভোগ করতে পারবেন।
আসুন দেখে নেয়া যাক চকলেট কুলফি বার তৈরিতে কি কি লাগছে;

কুলফির জন্য
উপকরণ
কনডেন্স মিল্ক               ১ টিন
গুড়া দুধ                      ১ কাপ
ময়দা                          ১ টে চামচ
পেস্তা বাদাম কুচি          ১০-১২ টি
ভ্যানিলা ফ্লেভার           সামান্য
চকলেট                       ২০০ গ্রাম চকলেট চিপস (চাইলে ভাল মানের চকলেট বার ব্যবহার করতে পারেন)

প্রণালী:

কনডেন্স মিল্ক, গুড়া দুধ, ময়দা একসাথে মিশিয়ে নিন। এরপর জ্বাল দিতে থাকুন আর ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। জ্বাল কমিয়ে দিয়ে আরও পাঁচ মিনিট চুলার উপর রাখুন। ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। এবার ফ্লেভার ও বাদাম কুচি দিন। এরপর মিশ্রণটি আইসক্রিম মোল্ডে ঢেলে রাতভর ডীপ ফ্রিজে রেখে জমিয়ে নিন।
একটি পাত্রে পানি ফুটতে দিন। অপেক্ষাকৃত ছোট একটি পাত্রে চকলেট বার বা চকলেট চিপসগুলো নিন। ফুটন্ত পানিতে এই পাত্রটি দিয়ে চকলেটগুলো গলিয়ে নিন। এবার ফ্রিজ থেকে কুলফিগুলো বের করে চকলেটের মিশ্রণে ডুবিয়ে উপরে বাদাম কুচি ছিটিয়ে আবারো ফ্রিজে রেখে জমিয়ে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল চকলেট কুলফি বার।