রান্নাঘরে মসলার ব্যবহার কেবল স্বাদ বা ঘ্রাণ বাড়ানোর মাধ্যম নয়; মসলাদার খাবার এটি একেকটি দেশের ইতিহাস, জলবায়ু ও সংস্কৃতির দর্পণ। কোনো দেশে মসলার কাজ জিহ্বায় আগুনের ঝিলিক দেওয়া, আবার কোথাও তা কাজ করে ভেষজ গুণাগুণ আর সুগন্ধের মেলবন্ধন হিসেবে। জিভে জল আনা সেই বিশ্বভ্রমণে আজ আমরা তুলে ধরব এমন ১০টি দেশের গল্প, যেখানে মসলাই হলো খাবারের প্রাণ।বিশ্বের সেরা ১০ ‘মসলাদার’ দেশের সংস্কৃতি ও... বিস্তারিত
বেশ কয়েকজন ‘অ-ব্রিটিশ’-এর সম্মানে বিশেষ মুদ্রা তৈরি করার প্রস্তাব দিয়েছিলেন কনজারভেটিভ পার্টির ভারতীয় বংশোদ্ভূত সদস্য জেহরা জাইদি, এমন তথ্য দিয়েছিলেন ব্রিটেনের অর্থমন্ত্রী ঋষি সুনক।সেই প্রস্তাব খতিয়ে দেখছেন অর্থমন্ত্রী। এসব অ-ব্রিটিশের মধ্যে রয়েছেন ভারতীয় বংশোদ্ভূত টিপু সুলতানের বংশধর নুর... বিস্তারিত
ব্রিটিশ শাসনামলে ইংরেজি ভাষায় যতগুলো স্থানীয় শব্দ গ্রহণ করা হয়েছিল তারমধ্যে একটি হলো থাগ (THUG) । ইংরেজি ভাষায় থাগ শব্দটির অর্থ চোর বা ডাকাত । এই শব্দটি সংস্কৃত ঠগি শব্দ থেকে এসেছে এবং ‘ঠগ’ শব্দটি এসেছে ‘ঠগি’ থেকে, বাংলা ভাষায় যার অর্থ হলো ঠক বা প্রতারক বা ধূর্ত বা প্রবঞ্চক । ১৮৩৯ সালে ফিলিপ মেডোউস টেলরের লেখা... বিস্তারিত
আজ ৯ জুলাই ২০২০, বৃহস্পতিবার। ২৫ আষাঢ়, ১৪২৭ বঙ্গাব্দ। এক নজরে দেখে নিন ইতিহাসের এ দিনে ঘটে যাওয়া উল্লেখযোগ্য ঘটনা, বিশিষ্টজনের জন্ম-মৃত্যুদিন।জন্ম:১৭৮৬ - জার্মান ভাস্কর রুডলফ শ্যাডো। ১৮১৯ - সেলাই মেশিনের মার্কিন উদ্ভাবক এলিয়াস হাউ। ১৮৫৮ - জার্মান-মার্কিন নৃবিজ্ঞানী ফ্রান্স বোয়াস। ১৮৮৯ - কবি কালিদাস... বিস্তারিত
১৫২৮ সাল-পরবর্তী জেরুজালেমের ঐতিহাসিক তথ্য-উপাত্ত উন্মুক্ত করেছে ‘দি ইউনাইডেট নেশন রিলিফ অ্যান্ড ওয়ার্ক এজেন্সি ফর প্যালেস্টাইন রিফিউজিস ইন দ্য নেয়ার ইস্ট’ (ইউএনআরডাব্লিউএ)।জেরুজালেমের ইতিহাসসংক্রান্ত বৃহৎ তথ্যভাণ্ডার উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডারের মধ্যে আছে আড়াই লাখ পৃষ্ঠার বই, ম্যাপ, পাণ্ডুলিপি ও... বিস্তারিত
আজ ১ জুলাই ২০২০, বুধবার, ১৭ আষাঢ় ১৪২৭ বঙ্গাব্দ। এক নজরে দেখে নিন ইতিহাসের এ দিনে ঘটে যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ কিছু ঘটনা।জন্ম:১৪৮১ - দ্বিতীয় ক্রিটিয়ান, তিনি ছিলেন ডেনমার্কের রাজা।১৫০৬ - দ্বিতীয় লুইস, তিনি ছিলেন হাঙ্গেরির রাজা।১৫৩৪ - দ্বিতীয় ফ্রেডেরিক, তিনি ছিলেন ডেনমার্ক রাজা।১৬৪৬ - গটফ্রিড ভিলহেল্ম... বিস্তারিত
২০১৬ সালের ১লা জুলাই, গুলসান-২ এর হলি আর্টিজান বেকারিতে নব্য জেএমবির পাঁচ জঙ্গি নৃশংসভাবে হত্যা করে দেশি বিদেশী ২০ জন নিরীহ মানুষকে।১৫ ঘণ্টার জিম্মিদশায় তারা পায় তাদের কাঙ্ক্ষিত আন্তর্জাতিক প্রচার। কাউন্টার টেরোরিজম অ্যান্ড ট্রান্সন্যাশনাল ক্রাইম সিটি বলছে, এটিই ছিল জঙ্গিদের তাৎক্ষণিক লক্ষ।দেশের... বিস্তারিত
ছেলেবেলায় সাধারণ জ্ঞানের বইয়ের সুবাদে আমরা সবাই জানি ক্রিস্টোফার কলম্বাসই আমেরিকা আবিষ্কার করেন। বর্তমান বিশ্বের সবচেয়ে ক্ষমতাসীন দেশটির আবিষ্কারক যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাসে বিতর্কিত এক নামও। বিশেষ করে, আমেরিকার আদিবাসী রেড ইন্ডিয়ানদের সঙ্গে তার আচরণ ছিল প্রশ্নবিদ্ধ। এমনকি এই মানুষদের জীবনকে বিপন্ন করেই... বিস্তারিত
'বই কিনে কেউ কখনো দেউলিয়া হয়নি' সৈয়দ মুজতবা আলীর এই বাণীর যথার্থতা হরহামেশাই চোখে পরে। কথাটির সত্যতা যাচাইয়ে বিল গেটসের উদাহরণ টেনে আনলে দেখা যাবে তিনি ১ টি বইয়ের মূল্য চুকিয়েছিলেন ৩ কোটি ৮ লক্ষ টাকায়, তিনি যে দেউলিয়া নন তা সবারই জানা। যদিও বইটিও যার তার লেখা নয়, কালজয়ী চিত্রশিল্পী লিওনার্দো দা ভিঞ্জির হাতে... বিস্তারিত
যুক্তরাষ্ট্রের নিউইয়র্কের ছোট শহর সারাটোগা। জর্জ ক্রাম এই শহরেরই একটি রিসোর্টে বাবুর্চি হিসেবে কাজ করতেন। ১৮৫৩ সালের এক দুপুরে কথা, সেই রিসোর্টের কোনো একজন অতিথি খাওয়ার সময় ক্রামের বানানো ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ফেরত দিয়ে বসেন। তাঁর অভিযোগ, আলু অতিশয় পাতলা করে ভাজা হয়েছে!এমন অভিযোগ শুনে ক্রামও কম গেলেন না। লোকটিকে... বিস্তারিত
ছোট বড় সকলেরই ম্যাগী নুডুলস বেশ পছন্দের। সকাল, সন্ধ্যার নাস্তায় অথবা অনেক সময় ব্যস্ত দুপুরেও ম্যাগী নুডুলসের তুলনা নেই।কখনো সবজি, ডিম বা মাংস মিশিয়ে মশলাদার নুডুলস বা শুধু পানি আর মশলা দিয়ে ফুটিয়েও তৈরি করা যায় ম্যাগী। স্যুপ বা ফ্রাই সব রকম ভাবেই ম্যাগী অতুলনীয়।চটজলদি খাবার হিসেবে ম্যাগীর... বিস্তারিত