বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণ, আর সেই প্রতিটি উৎসবে বা প্রতিদিনের সাধারণ মধ্যাহ্নভোজের পাতে মাছ না থাকলে ভোজনরসিক বাঙালির যেন তৃপ্তি আসে না। বিশেষ করে গ্রামবাংলার বিলে-ঝিলে পাওয়া টাটকা ছোট মাছের স্বাদ ভোলার নয়। আজ আমরা তুলে ধরছি দেশি পুঁটি মাছের চচ্চড়ির সেই কালজয়ী রেসিপি, যা স্বাদ এবং পুষ্টিগুণে অনন্য।ঐতিহ্যের স্বাদ যখন রসুইঘরে আধুনিক ডায়েট চার্ট আর ফাস্টফুডের ভিড়ে আমরা হয়তো... বিস্তারিত
করোনার এই মুহূর্তে বাসার সবজিতে ঘাটতি দেখা যায়। হুট করে বাইরে থেকে কোন কিছু আনাও সম্ভব হয় না। এছাড়া থাকে নানা রকম স্বাস্থ্য ঝুঁকি। তাই ঘরে থাকা সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে অল্প সময়ে তৈরি করুন মজাদার ঝাল বড়া।ঝাল বড়া তৈরির উপকরণ নিচে দেয়া হলোঃউপকরণঃআটা - ২ কাপ।পেয়াজ কুচি - ১/২ কাপ।কাঁচা মরিচ - ৪ টা।হলুদ গুড়া -... বিস্তারিত
অনেকেই ইফতারিতে মিষ্টির চেয়ে ঝালটাই বেশি পছন্দ করেন। তাই তাদের জন্য অতি সহজেই ঘরে থাকা নিত্যদিনের উপকরণ দিয়ে তৈরি করুণ মাংস পিঠা। যা আপনার ইফতারকে করবে আরও বেশি আকর্ষণীয়।মাংস পিঠা তৈরির উপকরণ নিচে দেয়া হলোঃউপকরণ;পিঠার পুরের জন্য;মুরগীর মাংস কিমা - ১ কাপ।আলু কুচি - ১/২ কাপ।টালা জিরার গুড়া - হাফ টেবিল... বিস্তারিত
প্রতিদিনই নাস্তা নিয়ে গৃহিণীদের চিন্তায় থাকতে হয়। তাই স্বল্প সময়ের মধ্যে ঘরে থাকা উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করে ফেলুন আলু পরাটা। যা রমজানে ইফতারের উপদান হিসেবেও দারুণ উপভোগ্য এবং সুস্বাদু।আসুন জেনে নেই আলু পরাটা বানাতে কি কি লাগছে;উপকরণঃআলু সিদ্ধ - ১ কাপ।টালা জিরার গুড়া - হাফ টেবিল চামচ।গরম মসলার... বিস্তারিত
ইফতারের একটি জনপ্রিয় উপকরন জিলাপি। ছোট বড় সবার প্রিয় এই মিস্টি খাবারটি সাধারনত আমরা বাইরে থেকেই কিনে খাই। কিন্তু দোকানে তৈরি জিলাপি অনেক ক্ষেত্রেই স্বাস্থ্যকর হয় না। আবার ঘরেও দোকানের মত জিলাপি তৈরি করা সম্ভব হয় না।তবে আজকের রেসিপিতে আপনি চাইলেই দোকানের মত জিলাপি তৈরি করতে পারবেন। আসুন দেখে নেই এই জিলাপি... বিস্তারিত
ইফতারের মেনুতে সবজি দেখলে অনেকেই নাক সিটকায়। সাহস করে না হয় একটু চেষ্টাই করলেন স্বাদবদলের। আর এক্ষেত্রে সবজির টিকিয়া হতে পারে আপনার সহজ সমাধান। আসুন দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন সবজির টিকিয়া;উপকরণ; সেদ্ধ বুটের ডাল ২০০ গ্রাম সেদ্ধ পালংশাক এক কাপ সেদ্ধ গাজর কুচি আধাকাপ সেদ্ধ ফুলকপি আধা কাপ সেদ্ধ মটরশুঁটি আধা... বিস্তারিত
ইফতারের আয়োজনে সবার প্রিয় সঙ্গী পানি। আর এই প্রচন্ড গরমে সবাই ঠান্ডা পানি চায়। কিন্তু এই ঠান্ডা পানি দিয়েই যদি তৈরি হয় সুস্বাদু ঠান্ডা শরবত তবে তো কথাই নেই!রোজাকে কেন্দ্র করে বিভিন্ন ব্যবসায়ী প্রতিষ্ঠানগুলো শরবত তৈরির নানা উপকরণ বাজারজাত করে। এছাড়া হাতের কাছে পাওয়া যায় নানা উপাদান। যা দিয়ে বাড়িতে তৈরি করা... বিস্তারিত
ইফতারিতে দইবড়া অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। সুস্বাদু এই খাবারটি রেস্টুরেন্ট থেকে তো কিনে খাওয়াই হয়, তৈরি করে নিতে পারেন ঘরে বসেও।আসুন দেখে নেই কিভাবে ঘরেই দইবড়া তৈরি করতে পারবেন;উপকরণ; খোসা ছাড়ানো ভেজা মাষকলাইয়ের ডাল ১ কাপ জিরা ১ চা-চামচ ফেটানো দই ২ কাপ শুকনা মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ ভাজা জিরা গুঁড়া ১... বিস্তারিত
রমজানে রোজা রেখে অনিয়ন্ত্রিত খাদ্যাভাসের কারণে অনেকেরই শারীরিক কিছু সমস্যা পোহাতে হয়।কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যাওয়া তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য একটি। কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে না থাকলে শরীরে দেখা দিতে পারে নানা সমস্যা।পাশাপাশি হৃদরোগ ও হার্ট অ্যাটাকের মতো কার্ডিওভাস্কুলার রোগ হওয়ার ঝুঁকি বৃদ্ধি... বিস্তারিত
পিজ্জা বা পাস্তা তৈরিতে সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয় চীজ হচ্ছে মোজারেলা। বাংলাদেশে বিভিন্ন সুপারশপে এই চীজটি পাওয়া গেলেও সেগুলো অনেক দামে বিক্রি করা হয়। তবে খুব সহজেই ঘরেই বানানো যায় মোজারেলা চীজ। খুব বেশিক্ষন সময়ও লাগে না এতে। সব মিলিয়ে ৩০ মিনিট সময় হাতে থাকলেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন মোজারেলা চীজ। আসুন দেখে নেই... বিস্তারিত
চারিদিকে এখন করোনা ভাইরাসের প্রকোপ। এসময় ছোট বড় সবারই একটু বাড়তি যত্নের প্রয়োজন। বাহ্যিক যত্নের পাশাপাশি রোজকার খাদ্যাভাসেও বেশ কিছু নতুন খাবার যোগ করতে হয়।আর এমনই একটি খাবার কাঁচা হলুদ ও আদার মিক্স আচার। এই খাবারটি আপনার রুচি বৃদ্ধির সাথে সাথে সর্দি কাশির হাত থেকেও আপনাকে রক্ষা করবে।আসুন দেখে নেই... বিস্তারিত
