শহুরে যান্ত্রিক জীবনে বিকেলের আড্ডায় বা প্রিয়জনের সঙ্গে একান্ত মুহূর্তে এক প্লেট গরম পটেটো ওয়েজেস এখন আভিজাত্যের প্রতীক। রেস্তোরাঁয় যে স্বাদের খোঁজে আমরা চড়া মূল্য দিই, সেই একই মুচমুচে এবং মসলাদার স্বাদ এখন অনায়াসেই নিজের রান্নাঘরে আনা সম্ভব, যা স্বাস্থ্যসম্মত ও সাশ্রয়ী। খাদ্যরসিক বাঙালিদের কাছে আলুর বৈচিত্র্যময় ব্যবহার নতুন কিছু নয়। তবে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইকে টেক্কা দিয়ে গত... বিস্তারিত
যেকোন খাবারের স্বাদ বাড়াতে সসের বিকল্প নেই। নুডলস, সমুচা, শিঙাড়া, ইত্যাদি বিকালের নাস্তার সাথে টমেটো সস না হলে অনেকের চলেই না। বাজারের সসে কালার বা প্রিজার্ভেটিভ দেয়া থাকতে পারে। তাছাড়া অনেকসময় সেগুলো স্বাস্থ্যকর উপায়ে তৈরি হয় না। সেক্ষেত্রে খুব সহজে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন সাড়া বছরের টমেটো সস। আসুন দেখে... বিস্তারিত
মচমচে চানাচুর খেতে আমরা সবাই ভালবাসি। মশলাদার এই খাবারটি সাধারণত বাইরে থেকে কিনে খেয়েই আমরা অভ্যস্ত। তবে খুব সহজে বাসায় থাকা কয়েকটি উপকরণে তৈরি করা যায় এই আলুর চানাচুর বা ভূজিয়া। আসুন দেখে নেয়া যাক আলুর চানাচুর তৈরিতে কি কি লাগছে;উপকরণ আলু ২টি (মাঝারি আকারের আলু খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করে... বিস্তারিত
ছোট বড় সকলেরই ম্যাগী নুডুলস বেশ পছন্দের। সকাল, সন্ধ্যার নাস্তায় অথবা অনেক সময় ব্যস্ত দুপুরেও ম্যাগী নুডুলসের তুলনা নেই। কখনো সবজি, ডিম বা মাংস মিশিয়ে মশলাদার নুডুলস বা শুধু পানি আর মশলা দিয়ে ফুটিয়েও তৈরি করা যায় ম্যাগী।তবে ম্যাগির স্বাদের অনেকটাই নির্ভর করে নুডুলসের সাথে দেয়া গোপন রেসিপির মশলার উপর। তবে... বিস্তারিত
বাঙালি চা প্রেমী। অতিথি আপ্যায়ণ থেকে সকাল বিকেলের নাস্তায় চা ছাড়া আমাদের চলেই না। সেই চায়ে বয়েছে নানা প্রকার। কেউ ভালবাসেন মশলা চা, কেউ পুদিনা চা আবার কেউ বা গ্রীন টি।সম্প্রতি সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে দেখা মিলাছে নতুন ধরণের এক চায়ের। চায়ের নাম তন্দুরি চা। তন্দুরি চিকেনের কথা আমরা সবাই জানি। কিন্তু তন্দুরি... বিস্তারিত
সময়ের সাথে তাল মিলিয়ে ছুটছে সবাই। ব্যস্ততার ইঁদুর দৌড়ে যেন উপেক্ষিত থাকে সুস্থতা। একটা সময় ছিল যখন মা খালারা সকালের নাস্তা না খেলে আমাদের ঘরের বাইরে যেতে দিতেন না। কিন্তু কালের বিবর্তনে যেন সকালের খাবারটা আমরা প্রায় ভুলতে বসেছি। কিন্তু সুস্থতার ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য ভূমিকা পালন করে এই সকালের... বিস্তারিত
আমাদের অনেকেরই বিকেলের নাস্তায় ভাজা- পোড়া বেশ পছন্দের। আর এই পছন্দের তালিকার শীর্ষে রয়েছে কলিজা সিঙ্গারা। ছোট বড় সবারই এই খাবারটি ভীষণ প্রিয়।তবে কলিজা সিঙ্গারা সাধারণত দোকান থেকেই কিনে খেতে হয়। অনেক সময় ঘরে বানালেও দোকানের মত হয় না। আর তাই আপনাদের জন্য আজ দেব দোকানের মত কলিজা সিঙ্গারা তৈরির... বিস্তারিত
কাবাব খেতে কে না ভালবাসে! যারা মাংস খেতে পছন্দ করে না তারাও কাবাবকে না করতে পারে না। তবে মাংসের কাবাব তো অনেক খেয়েছেন। কিন্তু মাছের কাবাব খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে এখনই বানিয়ে নিন।দেখে নিন এই কাবাব তৈরি করতে কি কি লাগছে;উপকরণ বড় রুই মাছের সেদ্ধ কিমা দেড় কাপ মালাই ৩ টেবিল... বিস্তারিত
ধোঁয়া ওঠা পাত্রে মজাদার বিফ ভেজিটেবল স্টু। সঙ্গে নানা রকম রুটি বা রাইস। এরকম হালকা ঠাণ্ডা আবহাওয়ায় এই খাবারটিকে অমৃত মনে হবে। তাছাড়া এই স্টূ তৈরি করাটাও খুবই সহজ।আসুন দেখে নেয়া যাক বিফ ভেজিটেবল স্টু তৈরিতে কি কি লাগছে;উপকরণ হাড় ছাড়া গরুর মাংস দেড় কেজি (দেড় ইঞ্চি টুকরা করে কাটা) লবণ ... বিস্তারিত
সকালের ব্যস্ততায় নাস্তার সময় ডিম আমাদের প্রতিদিনের খাবার। কিন্তু একই ধরনের ডিম ভাজা খেতে খেতে আমরা অনেকেই বিরক্ত হয়ে গেছি। তাই চাই একটু ভিন্ন ধরনের কিছু, যা একই সাথে হবে মজাদার আর তৈরিও হয়ে যাবে ঝটপট। আদি ও অকৃত্রিম অমলেটের মাঝখানে যদি ভরে দেওযা যায় পছন্দের সবজির পুর, তাহলেই তৈরি স্প্যানিশ অমলেট। আসুন... বিস্তারিত
চকলেটের প্রতি ছোটবড় সবারই প্রবল আকর্ষন থাকে। অনেক চকলেটপ্রেমী বলেন, চকলেট কোন খাবার না এটা অনুভূতি। তবে বেশিরভাগ বাইরে থেকেই চকলেট কিনে খেতে হয়। তবে আজকের রেসিপি অনুসরণ করলে আপনি ঘরেই দোকানের মত চকলেট তৈরি করতে পারবেন।আসুন দেখে নেয়া যাক ঘরে চকলেট তৈরি করতে কি কি লাগছে;উপকরণ কোকো পাউডার ১০ টেবিল... বিস্তারিত
