শহুরে যান্ত্রিক জীবনে বিকেলের আড্ডায় বা প্রিয়জনের সঙ্গে একান্ত মুহূর্তে এক প্লেট গরম পটেটো ওয়েজেস এখন আভিজাত্যের প্রতীক। রেস্তোরাঁয় যে স্বাদের খোঁজে আমরা চড়া মূল্য দিই, সেই একই মুচমুচে এবং মসলাদার স্বাদ এখন অনায়াসেই নিজের রান্নাঘরে আনা সম্ভব, যা স্বাস্থ্যসম্মত ও সাশ্রয়ী। খাদ্যরসিক বাঙালিদের কাছে আলুর বৈচিত্র্যময় ব্যবহার নতুন কিছু নয়। তবে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইকে টেক্কা দিয়ে গত... বিস্তারিত
আমাদের সবার ঘরেই বিস্কুট থাকে। হালকা ক্ষিদে বা অতিথি আপ্যায়নে বিস্কুটের বিকল্প এখনো হয়নি। তবে অনেকসময় অনেকগুলো বিস্কুট থেকে যায়। বেশিদিন থাকার ফলে নরম হয়ে যায়। তবে এই বেঁচে যাওয়া বিস্কুট দিয়ে আপনি তৈরি করতে পারেন চকলেট বিস্কুট কেক।আসুন দেখে নেই চকলেট বিস্কুট কেক তৈরিতে কি কি লাগছে।উপকরণ ডাইজেসটিভ... বিস্তারিত
দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে রক্তনালী ব্লক রোগীর সংখ্যা। নিয়ম মেনে চললে এই রোগকে সহজেই প্রতিরোধ করা যেত। বেশ কিছু খাবার আছে যা খেলে এই রোগের হাত থেকে বাঁচা যাবে।আপেল:গবেষণা জানা যায়, প্রতিদিন ১ টি করে আপেল খেলে রক্তনালীর শক্ত হওয়া এবং ব্লক হওয়ার ঝুঁকি প্রায় ৪০% পর্যন্ত কমে যায়। আপেলে রয়েছে পেকটিন নামক কার্যকরী... বিস্তারিত
আমাদের সকাল সন্ধ্যায় নিত্যদিনের সঙ্গী চা। বন্ধুদের আড্ডায় বা একাকি সময় কাটাতে চা ছাড়া যেন চলেই না। কিন্তু মাত্রাতিরিক্ত কোন কিছু যেমন ঠিক না, সেরকমই চা অধিক পরিমানে পান করাটা বোকামি।একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে, অতিরিক্ত মাত্রায় চা খেলে পুরুষদের প্রস্টেট ক্যান্সার বা মূত্রথলির ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার... বিস্তারিত
করোনাভাইরাসের কারণে আংশিক লকডাউনে বাংলাদেশ। এ অবস্থায় অনেকেই ঘরে বসে বিরক্ত হচ্ছেন। অফিস না থাকায় অনেকেরই হাতে আছে অফুরন্ত সময়। আর তাই এই সময় কাজে লাগিয়ে বিকেলের নাস্তায় তৈরি করতে পারেন চিকেন ফ্লাওয়ার ডাম্পলিং।আসুন দেখে নেই চিকেন ফ্লাওয়ার ডাম্পলিং তৈরিতে কি কি লাগছে;উপকরণ: মুরগির কিমা ২... বিস্তারিত
চিকেন ফ্রাই বা চিকেন পপকর্ণ অথবা মুচমুচে ফিশ ফিঙ্গার তৈরিতে ব্রেডক্রাম্ব লাগেই। তবে সাধারণত বাইরে থেকেই রান্নার এই উপকরণটি কিনি আমরা। অনেকসময় ঘরে তৈরি করলেও সেগুলো দোকানের মত পারফেক্ট হয় না।তবে আজকের রেসিপিতে পারফেক্ট ঘরে বসেই পারফেক্ট ব্রেডক্রাম্ব তৈরি করতে পারবেন। আসুন দেখে নেয়া যাক ব্রেডক্রাম্ব... বিস্তারিত
বিকেলের নাস্তায় অনেকেই ভাজাপোড়া খেতে খুব পছন্দ করি। তবে বাইরে থেকে কিনে আনা খাবার বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই স্বাস্থ্যকর হয় না। আর তাই এক্ষেত্রে বিকেলে নাস্তায় তৈরি করতে পারেন ব্রেড পাকোড়া। আসুন দেখে নেই ব্রেড পাকোড়া তৈরিতে কি কি লাগছে;উপকরণ; পাউরুটি ৬টি বেসন ৫-৬ টেবিল চামচ পানি ... বিস্তারিত
সবজি খাওয়া নিয়ে বাচ্চাদের নানা বাহানা। সবজি খাওয়াতে গিয়ে মায়েদের তো রীতিমত যুদ্ধে নামতে হয়। কিন্তু বিশেষজ্ঞদের মতে চার থেকে ছয় বছর বয়সি বাচ্চাদের ২০০ গ্রাম সবজি ও ২০০ গ্রাম ফল খাওয়া প্রয়োজন।আবার শিশুদের ঠিক যতটা সবজি খেতে অনীহা, ঠিক ততটাই ফাস্টফুড প্রীতি। যে কারণে বেশ বড় বিপদে পড়তে হয় বাবা মায়েদের।... বিস্তারিত
হট কফি বা কোল্ড কফি, কেক বা ব্রাউনি অথবা শুধু আইসক্রিমের উপর যদি একটু চকলেট সস থাকে তাহলে এসব খাবারের স্বাদ কয়েকগুণ বেড়ে যায়। আবার শুধুমাত্র দুধে মিশিয়ে খেলেও অসাধারণ লাগে। তবে এই সস আমরা বাইরে থেকেই কিনি। কিন্তু ঘরে থাকা সামান্য কিছু উপকরণেই এই সস তৈরি করা যায়। আসুন দেখে নেয়া যাক চকলেট সস তৈরিতে কি কি লাগছে... বিস্তারিত
ওজন কমাতে আমাদের কত শত প্রচেষ্টা। কত অধ্যাবসায়, ছোটাছুটি, কত ব্যায়াম। অনেকে তো উদ্ভট উদ্ভট খাবার খেতেও দ্বিধা করেন না। কিন্তু হতচ্ছারী ওজনটা কিছুতেই কমতে চায় না।আর তাই ওজন কমানোর একটি সুস্বাদু সমাধান রয়েছে আজ। এই ভেজিটেবল স্যুপটি আপনাকে যেমন শক্তি যোগাবে। ঠিক তেমনি পেটও ভরে রাখবে। আসুন দেখি নেই স্যুপটি... বিস্তারিত
শুধু চা নয় কেক, পুডিং, পায়েস বা সেমাইয়ের মত কিছু কিছু মিষ্টি খাবারে কনডেন্সড মিল্ক দেওয়া হলে স্বাদটাই যেন আমূল বদলে যায়। তবেঁ সবসময়ে দোকান থেকে কেনা কনডেন্সড মিল্কটাই আমরা ব্যবহার করি। কিন্তু এটা বাসায় তৈরি করা গেলে কেমন হয়?আসুন দেখে নেই কনডেন্স মিল্ক তৈরিতে কি কি লাগছে;উপকরণ : দুধ আধা... বিস্তারিত
